다수 소비자들이 평소 치킨을 탄산음료 및 치킨 무과 함께 먹는데, 이 경우 당류까지 과다 섭취할 우려가 있다.
5일 한국식품커뮤니케이션포럼(KOFRUM)에 따르면 서울시 보건환경연구원 연구팀이 2019년 3∼5월 서울 시내에 위치한 프랜차이즈 매장과 대형 마트에서 판매 중인 4종(프라이드·양념·간장·치즈가루 치킨)의 치킨제품 123개를 수거해 당류 및 나트륨 함량을 조사한 결과 이같이 드러났다.
프랜차이즈 치킨과 대형마트 내에서 판매하는 치킨의 당과 나트륨 함량 조사연구결과는 한국식품위생안전성학회지 최근호에 소개됐다.
나트륨 함량이 WHO의 하루 나트륨 섭취 권장량을 두 배 초과한 제품은 프랜차이즈·대형 마트의 양념치킨, 프랜차이즈의 치즈가루치킨이었다. 프라이드치킨 한 포장분의 나트륨 함량은 프랜차이즈와 대형마트에서 WHO 권장량의 각각 1.4배 및 1.7배였다. 간장 치킨 한 포장당 나트륨 함량은 WHO 권장량보다 1.7배 높았다.
연구팀은 논문에서 “프랜차이즈나 대형 마트에서 팔리는 치킨 한 포장의 나트륨 함량은 모든 종류에서 WHO 권고량을 넘어섰다”며 “치킨을 먹을 때 양을 (적게) 조절할 필요가 있다”고 지적했다.
현재 우리나라는 가공식품에 대해선 나트륨·당류 함량 등 영양표시를 의무화하고 있지만 치킨제품은 영양표시 의무대상이 아니다. 일부 치킨 업체가 자발적으로 영양 표시를 하고 있다.
연구팀은 논문에서 “(식품의약품안전처가) 앞으로 영양성분 표시 대상 식품 범위를 넓힐 필요가 있다”며 “치킨 업체에서도 당류 및 나트륨 등의 사용을 최대한 줄이는 등 더 건강한 제품을 만들기 위해 노력해야 한다”고 강조했다.
한편 이번에 조사한 전체 치킨제품의 평균 당류 함량은 100g 당 4.5g이었다.
ronia@fnnews.com 이설영 기자