[파이낸셜뉴스] 안성재 셰프가 운영하는 파인다이닝 '모수 서울(MOSU Seoul)'이 와인 서비스 논란에 휩싸였다.
21일 한 온라인 커뮤니티에는 '모수에서 와인 빈티지를 바꿔치기 당했다'는 내용의 글이 올라왔다.
작성자 A씨는 상황 설명에 앞서 모두 사실에 근거하여 작성했다고 밝혔다.
A씨는 "몇 달 전 예약에 성공하고 아끼는 지인들과 함께 (지난 18일 모수를) 방문했다. 저와 일행들 모두 매장에서 제시한 당일의 와인 페어링을 즐겼다"고 운을 뗐다.
그는 "메인 메뉴 중 하나인 '화덕에 구운 한우'와 함께 서빙되는 페어링 와인에서 이슈가 발생했다. 샤또 레오빌 바르똥 생 줄리앙 2000년 빈티지 와인이 페어링 리스트에 포함되어 있으나, 담당 소믈리에는 10만 원 더 저렴하게 판매되는 2005년 빈티지 와인을 서빙했다. 이때까지만 해도 와인이 잘못 서비스됐는지 전혀 몰랐다"고 말했다.
이어 "사진 촬영을 위해 병을 보여달라고 요청하자, 소믈리에가 잠시 직원 공간에 다녀온 뒤 2000년 빈티지 병을 가져와 내려놓았다"고 당시 상황을 설명했다.
평소 와인을 즐기던 A씨는 잔에 담긴 와인의 맛과 향, 색깔이 2000년산과 확연히 다르다는 점을 인지하고 소믈리에에게 확인을 요청했다. 그제야 소믈리에는 "2000년 빈티지 바틀이 아래층에 내려가 있었다. 그럼 2000년 빈티지도 맛보게 해드리겠다"고 응대했을 뿐, 제대로 된 사과는 하지 않은 것으로 전해졌다.
A씨는 "기분 좋은 식자 자리 분위기를 망치고 싶지 않아 우선은 알겠다고 하고 서비스를 받았다. 해당 와인은 두 빈티지는 모수 매장 바틀 가격 10만 원 차이 난다. 사진 촬영 요청을 하니 '잠시만요' 하고 2000년 빈티지 바틀을 가져와서 놓아준 것을 보면 이미 서빙 시점부터 알고 계셨던 걸로 생각된다"고 의구심을 드러냈다.
마지막으로 그는 "사람이면 누구나 실수할 수 있다. 그러나 미슐랭(미쉐린) 레스토랑의 소믈리에가 하실 만한 실수일지는 의문이다. 오히려 '맛보게 해드릴게요'라며 사과도 없었다. 대처와 응대가 무척 아쉽다"고 후기를 전했다.
해당 게시물은 여러 온라인 커뮤니티를 통해 확산됐고, 모수를 향한 누리꾼들의 비난이 쏟아졌다. 미쉐린 3스타를 받은 레스토랑임에도 불구, 서비스 및 대처가 미흡하다는 지적이다.
이번 논란과 관련해 모수는 입장을 정리 중이다.
한편 안성재 셰프는 넷플릭스 시리즈 '흑백요리사'에 심사위원으로 출연해 얼굴을 알렸다.
gaa1003@fnnews.com 안가을 기자
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